Na Difríochtaí idir Plancha agus Griddle

Plancha agus Griddleis dromchlaí cócaireachta iad a úsáidtear go hidirmhalartaithe go minic, ach tá roinnt príomhdhifríochtaí acu ó thaobh dearadh, úsáid agus bunús cultúrtha. 

Cad iad na difríochtaí idir Plancha agus Griddle?

1. Bunús agus Cúlra Cultúrtha:

  - Iarann:

    - Is ón Spáinn a thagann sé agus úsáidtear go coitianta é i ealaín na Spáinne, na Meicsiceo agus Mheiriceá Laidinigh.

    - Ciallaíonn an téarma "plancha" "iarann" nó "pláta" sa Spáinnis, agus tagraíonn sé don dromchla réidh, miotail cócaireachta a úsáidtear go traidisiúnta chun bia a mheilt.

  - Greille:

    - Tá láithreacht níos cineálaí, domhanda ag an griddle agus úsáidtear go forleathan é i bhfoirmeacha éagsúla i gcócaireacht Mheiriceá, Eorpach agus na hÁise.

    - Téann coincheap na greille siar go dtí modhanna cócaireachta ársa inar úsáideadh clocha réidhe nó plátaí miotail chun bia a chócaráil thar lasair oscailte.

2. Dearadh agus Tógáil:

  - Iarann:

    - De ghnáth a dhéantar as iarann ​​​​teilgthe, cruach dhosmálta, nó meascán de mhiotail.

    - De ghnáth is dromchla miotail tiubh réidh é an plancha ar féidir leis an teas a choinneáil agus a dháileadh go cothrom.

    - Is minic a bhíonn fána nó bealaí beag aige chun ligean do shaillte agus súnna sileadh ón mbia.

    - Deartha chun teochtaí níos airde a bhaint amach, go minic níos airde ná 450 ° F (232 ° C), rud a ligeann do fheoil, bia mara agus glasraí a shaothrú go tapa.

  - Greille:

    - Déantar greillí freisin as ábhair mar iarann ​​teilgthe, cruach nó alúmanam.

    - Is féidir a bheith cothrom nó iomaire, agus tá sciath neamh-bata ag roinnt samhlacha.

    - Is minic a chomhtháthaítear greillí isteach i mbarraí sorn, nó is féidir gur fearais leictreacha neamhspleácha iad.

    - De ghnáth oibríonn siad ag teochtaí níos ísle i gcomparáid le plancha, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach chun éagsúlacht bianna a chócaireacht, lena n-áirítear pancóga, uibheacha agus bagún.

3. Stíl Cócaireachta agus Dáileadh Teas:

  - Iarann:

    - Úsáidtear é le haghaidh cócaireachta ardteasa, foirfe le haghaidh searing, donn, agus taobh amuigh crispy a bhaint amach agus an taobh istigh den bhia juicy a choinneáil.

    - Ceadaíonn an dáileadh cothrom teasa ar fud na plancha do chócaireacht chomhsheasmhach, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach chun iasc, feoil agus glasraí a mheilt.

    - Cruthaíonn an teas ard imoibriú Maillard (donnáil), rud a thugann blas sainiúil do bhia.

  - Greille:

    - Is minic a úsáidtear é le haghaidh cócaireachta meánteasa, atá oiriúnach le haghaidh míreanna bricfeasta cosúil le pancóga, uibheacha agus bagún, chomh maith le ceapairí grilled.

    - Féadfaidh dáileadh teasa a bheith éagsúil ag brath ar ábhar agus dearadh an ghreille, ach go ginearálta soláthraíonn sé dromchla seasta, cothrom le haghaidh cócaireachta.

    - Tá an teas níos ísle níos fearr le haghaidh míreanna cócaireachta a dteastaíonn teocht níos mín uathu chun cócaireacht a dhéanamh trí gan dó.

4. Úsáid agus Feidhm:

  - Iarann:

    - Tá an-tóir orthu i gcócaireacht lasmuigh agus i gcistineacha gairmiúla, go háirithe le haghaidh feoil mhara agus cócaireacht bia mara.

    - Is minic a úsáidtear é i gcócaireacht ar nós tapas, áit a bhfreastalaítear miasa beaga atá rósta go tapa.

    - Tá teas dian plancha iontach chun taobh amuigh charred, blaistithe a bhaint amach ar bhia.

  - Greille:

    - Faightear é go coitianta i gcistineacha baile agus úsáidtear é do raon leathan bia, go háirithe earraí bricfeasta.

    - Oiriúnach chun cainníochtaí níos mó bia a chócaireacht ag an am céanna, mar bhaisc pancóga nó ceapairí iolracha.

    - Go leor ildánach chun cócaireacht ardteas agus ísealteasa a láimhseáil, ag brath ar an mbia atá á ullmhú.

5. Bainistíocht ramhar:

  - Iarann:

    - Tá an fána beag nó na cainéil i bpleancha deartha chun an iomarca saillte agus súnna a dhraenáil amach ón mbia, ag cuidiú le huigeacht níos géire a bhaint amach.

  - Greille:

    - D'fhéadfadh gaistí nó cainéil ramhar a bheith ag greillí, ach go ginearálta bíonn siad níos maol, mar sin is minic a fhanann saillte agus súnna ar an dromchla cócaireachta, rud a d'fhéadfadh torthaí níos greasaí a bheith mar thoradh air, ag brath ar an méid atá á chócaráil.

Achoimre:

- Plancha: Is fearr le haghaidh cócaireachta ardteasa, searradh agus grilling le fócas ar thaobh amuigh crispy, donn a bhaint amach. Tá sé iontach le haghaidh feoil, bia mara, agus glasraí agus úsáidtear go coitianta i Spáinnis agus Mheiriceá Laidineach ealaín.

- Griddle: Níos ilúsáidí agus níos oiriúnaí do raon leathan bianna, go háirithe earraí bricfeasta. Feidhmíonn sé ar theas meánach go híseal, rud a fhágann go bhfuil sé iontach do chócaireacht bianna a éilíonn cócaireacht milis, fiú.

An rogha idirPlancha agus Griddleag brath ar an gcineál cócaireachta atá beartaithe agat a dhéanamh agus na torthaí is mian leat a bhaint amach.

Mar mhonaróir grill barbeque cumhachtach agus dea-cheaptha, d'oibrigh Nantong Beloger Metal Products Co., Ltd ar thionscal grill ó bhliain 1990, thosaigh sé ó innealtóir grill agus dearthóir, anois monarcha lonnaithe i gceantar Shanghai nantong cathrach le 30,000 méadar cearnach, 150 fostaithe, agus cumas 100 coimeádán in aghaidh na míosa.

Tabhair cuairt ar ár suíomh Gréasáin aghttps://www.belogergrill.com/chun níos mó a fhoghlaim faoi ár dtáirgí. Le haghaidh fiosrúcháin, is féidir leat teagmháil a dhéanamh linn ag R-phost:alex@belogeroutdoor.com.